黄油鸡，也被称为“Murg Makhani”，是一道起源于印度旁遮普邦的菜。这是用番茄肉汁烹制的嫩无骨鸡肉块，富含黄油和奶油。
黄油和香料的完美混合使这道菜的味道令人无法抗拒。这就是为什么它在印度以及美国、加拿大和新西兰等许多国家都很受欢迎的原因。
受到诱惑吗?好吧，在这篇博客中，我们提供了一个循序渐进的指南，教你如何准备旁遮普风格的黄油鸡食谱。
准备旁遮普风格黄油鸡食谱所需的配料
1.油- 2汤匙
2.绿豆蔻(Ilaychi) - 2
3.黑豆蔻(Badi Ilaychi)
4.丁香(laung)
5.肉桂棒- 1英寸长
6.Onion-1杯
7.盐的味道
8.鲜奶油——半杯
9.Kasturi Methi - 1茶匙
10.克什米尔红辣椒粉- 1茶匙
11.加拉姆马沙拉- 1茶匙
12.印度咖喱- 1茶匙
13.鸡肉- 1/2公斤
14.姜蒜蓉- 1茶匙
15.番茄泥——半杯。
16.黄油- 2汤匙
17.凝乳- 2汤匙
18.腰果酱- 2汤匙
一步一步的指导准备黄油鸡食谱旁遮普风格
1.在碗里取洗过的鸡块(确保是去骨的)。
2.现在，加入香料来腌制鸡肉:姜蒜酱、盐、红辣椒粉、姜黄和烤孜然粉，混合均匀!
3.将混合物冷却30 - 40分钟。
4.在锅里放一些油。确保烤箱开中火。油烧热后，依次放入鸡块。
5.把鸡肉两面都煎到变红为止。确保煎得合适，轻轻地按下每一块。
6.在一个大锅里，加入一些黄油，油，月桂叶，绿色小豆蔻，肉豆蔻和大蒜。用中火继续搅拌。
7.烹饪直到大蒜的味道进入混合物。
8.接下来，加入西红柿，煮到变软。加盐加快西红柿的煮熟速度。
9.关火，让里面的东西冷却一下。
10.将食物放入碗中，放在一边。
11.另取一锅，取一些黄油、青椒和姜。煮到姜的香味消失。
12.接下来，在肉汁中加入克什米尔红辣椒粉、盐和garam masala，搅拌均匀。
13.加入奶油和蜂蜜。煮3-4分钟。如果肉汁变得太浓，就加水。
14.将煎好的鸡块和干胡芦巴叶加入肉汁中拌匀。
15.盖上锅盖，用中火煮10-15分钟。
16.用香菜装饰，趁热上桌。
黄油鸡肉卡路里
平均来说，一块蘸酱的去骨鸡胸肉含有438卡路里。你可以和印度烤肉或黄油尼努一起品尝，而不用担心摄入过多的卡路里。
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